2020年酒店床上用品的采购要求

2020-05-13 11:04:44 102

一、对于酒店床上用品,要考虑:

客房总数。

床型配置情况。

预测次年客房使用率。

平均双重客房使用率。 

二、客房棉织品的测算公式为:

在测算客房棉织品的量时首先要明确自己本饭店的标准,饭店客房各类棉织品的配给数量多少,以及棉织品的标准重量是多少。饭店的不一样,棉织品的配给数也不一样,在这里按一般的计算,五星饭店的配给数和国际上通用的棉织品的数量及重量标准如下:物品名称,一般配给数量国际通用棉织品重量总重量,物品名称一般配给数量国际通用棉织品重量总重量,每间房间布草数量:7条巾类、床单4条枕套4条或4个枕头

三、餐饮用布草:

1、可以采用一个非常类似的公式计算,这里不再计算床位数和房间数,只计算座位数和全套餐具数,即:

总共座位数可容纳多少人?

供应餐次数是多少?

每餐时间内,餐桌周转数是多少?

餐桌大小和数量是多少?

库存记录的主要目的就是要建立一个历史档案、了解发展趋势。库存是用来建立以下几点的:

问题在哪里,以便能采取相应措施,纠正错误、解决问题,更能赢利;保证平均量供应充足,避免客人不满或员工因没有足够工具工作而影响士气。 

四、现在谈谈酒店布草采购

采购织物目前已经变成像采购技术一样复杂的事情了,问题在于如何能买到物有所值的产品?在下列例子中,会出现什么问题呢?

有些情况下,供应商甚至不懂物品规格代表了什么,所说质量到底是怎么回事,现在很多供应商品的是贸易公司或是中间商,而不是厂家的业务代表,它们只是在卖商品。一旦购买后在使用中发现制造中的缺陷,买方只能去讲价,要求削低价格,要么就是以后再也不跟那个供应商做生意了。